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乌孜别克族简介,乌孜别克族习俗
    您现在的位置:在线教育 > 远程教育 > 正文 发布时间:2019-06-12 07:26

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乌孜别克族简介,乌孜别克族习俗

>>>文学极为丰富,叙事长诗《帕尔哈德与希琳》等流传广泛。 乐器中以三角形的斜格乃最具特色。

乌孜别克人绝大多数人从事商业、手工业。

少数居住在新疆北部的乌孜别克人从事畜牧业。         用餐时,长者居上座,幼者居下,家庭人口多的人家,还分席用餐,一般情况下孩子和妇女要另设一席。

过去许多食物都手抓食,因此饭前饭后都要洗手。

现除牧区仍然以手抓食之外,大部分乌孜别克族都改用筷子和调匙。 吃饭时严禁脱帽,不能当着客人的面咳嗽。     食俗    乌孜别克族日食三餐,主食以面米为主。 面食以馕最为常见,其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异,民间烤馕有油馕和肉馕之分。 除油馕和肉馕外,还有窝窝馕、片馕等数种。

    奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料,烧奶茶一般用铜壶或铝锅,先将茶水煮沸,然后加入牛奶烧煮,搅匀,待茶乳完全交融后,再加适量的食盐即成。 饮时把奶茶盛入碗中,稍加酥油或羊油、胡椒即可。 乌孜别克族一日三餐中,早餐比较简单,多以切小块的馕泡奶茶。

    典型食品主要有:那仁,乌孜别克族的传统风味食品。 用来招待贵客,食用时一般情况下用手抓食;米肠子,乌孜别克族传统小吃,用羊肠、加米和佐料等灌制而成。

    节庆    乌孜别克族主要节日有圣纪节、肉孜节、古尔邦节等。 传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同,以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。

过肉孜节前的斋月里成年人都要封斋,吃斋饭时,亲友邻里要互相邀请,如有客至,主人要热情款待。 古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼,吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品那仁。     每年春季,乌孜别克族还要举行苏麦莱克仪式,届时以村为单位,大家自带各种生食品集中在一起,用一大锅熬熟后共餐。 在此过程中,人们聚在一起进行歌舞娱乐活动,预祝风调雨顺、人畜两旺。

 
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